Poble

La transculturació o aculturació és, segons el diccionari de l’Acadèmia Valenciana de la Llengua, “el procés de canvi sociocultural consistent en l’assimilació d’elements culturals d’un grup humà per part d’un altre i, conseqüentment, en la pèrdua o transformació dels propis.” Així, de primeres, potser estes paraules vos sonen a res, tanmateix intentaré a través d’estes línies “posar llum a la foscor.” Fa temps que en volia parlar. El pas del temps comporta, no només el traspàs d’una generació de persones rere una altra, amb l’impecable peatge de la mort, sinó la desaparició d’una cultura, la popular, herència de les nostres generacions més majors. Tot és un procés. Desapareix una manera d’entendre el món, la vida, la festa, la relació amb l’entorn, amb les persones, una manera de parlar (genuïna, autèntica). Esta desaparició, a més, està agreujada des de fa 40 anys, tant per la imposició (a través del sistema educatiu) d’uns valors i d’uns corrents entroncats amb els mitjans de comunicació de massa (televisió, ràdio) […]

Cabritillo del Maestrazgo

Avui entrevistem Cabritillo del Maestrazgo, una empresa de recent creació a la Torre d’en Besora, un poble dels més menuts del Maestrat (menys de 200 hab.), però en relació amb el seu pes demogràfic té molt de dinamisme en el teixit empresarial (sector energètic i ramader). Parlem amb ells de ramaderia de proximitat i de sostenibilitat. Com va sorgir la idea de Cabritillo del Maestrazgo? Quines són les línies més inspiradores quevos defineixen com a negoci?El projecte Cabritillo del Maestrazgo va començar l’any 2020. En plena pandèmia de la COVIDvam decidir convertir el problema de les vendes de cabrits i llet en una oportunitat.La iniciativa potencia la col·laboració amb empreses de la comarca. Oferim al consumidor i posem en valor els millors productes que obtenim de les cabres. Quins productes derivats de la cabra comercialitzeu? Quin és el valor afegit que doneu alsvostres productes? S’innova en el sector ramader?A la nostra ramaderia intentem combinar el benestar animal i la sostenibilitat amb la innovacióper avançar cap […]